ᴄᴏᴏᴋɪɴɢ ᴡɪᴛʜ ʟᴏᴠᴇ, ʙᴀᴋɪɴɢ ᴡɪᴛʜ ʜᴇᴀʀᴛ.
«Το μυστικό της καλής μαγειρικής είναι, πρώτα, να την αγαπάς. Αν έχεις πείσει τον εαυτό σου ότι η μαγειρική είναι αγγαρεία, δεν πρόκειται να είσαι ποτέ καλός σε αυτή, οπότε καλύτερα να ζεστάνεις κάτι κατεψυγμένο». -James Beard
Μαγειρική είναι η διαδικασία της προετοιμασίας τροφίμων με τη χρήση της θερμότητας. Οι τεχνικές μαγειρέματος και τα συστατικά ποικίλλουν ευρέως σε όλο τον κόσμο, γεγονός που αντανακλά τις μοναδικές περιβαλλοντικές, οικονομικές, και πολιτιστικές παραδόσεις. Η προετοιμασία τροφίμων με θερμότητα ή φωτιά είναι μια δραστηριότητα μοναδική για τον άνθρωπο, και μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η έλευση του μαγειρέματος έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη εξέλιξη.
Τα περισσότερα συστατικά στην παραδοσιακή μαγειρική προέρχονται από ζωντανούς οργανισμούς:
- από ζώα: κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά και αλλαντικά προϊόντα.
- από φυτά: λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί, βότανα και μπαχαρικά.
- από μύκητες: ζύμες, εδώδιμα μανιτάρια, μάγια, κρασί, ξύδι.
Επίσης χρησιμοποιούνται νερό και μέταλλα, όπως το αλάτι. Εκτός από φυσικά συστατικά ή συστατικά προερχόμενα από απλές χημικές αντιδράσεις στη φύση, γίνεται συχνά χρήση και επεξεργασμένων ή συνθετικών προϊόντων.
Εάν επιθυμείτε να μάθετε περισσότερα για την μαγειρική επισκεφτείτε το πιο κάτω ιστότοπο:
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AE
𝓐𝓰𝓪𝓽𝓱𝓲'𝓼 𝓑𝓵𝓸𝓰 🖤 